Лучшие Рецепты Хозяйкам
/

ГЛАВНАЯ

Кулинария – это мастерство, заслуживающее уважения. Фантазируйте, совершенствуйтесь, удивляйте. Надеемся, что фото рецепты блюд откроют вам путь к этому творчеству и поможет стать вам мастером кулинарного искусства и создания праздников.

Вы убедитесь в этом сами, что здесь собраны самые вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Даже самый простой бутерброд можно сделать исключительно вкусным и красивым. Котлеты пожарить такие, чтобы они источали свой аромат далеко за пределы кухни, негласно собирая всех членов семьи за обеденным столом.

Наш сайт предлагает вам подборку, в которую входят простые рецепты мясных блюд, приготовить которые не составит труда даже начинающей хозяйке. Несмотря на то, что рецепты и не содержат каких-то редких и труднодоступных ингредиентов, большинство из них можно приготовить не только к обычному семейному ужину, но и подать на праздничный стол.

Все блюда, представленные на нашем кулинарном сайте не потребуют от вас эксклюзивных ингредиентов. Нашли «вкусно и быстро рецепты», сходили в магазин и приготовили вкусное блюдо. Всё просто.

Кулинарные рецепты представлены разные – от очень простых, до очень сложных, но неизменно вкусных..

Маринованный чеснок на зиму.

Маринованный чеснок на зиму.

Маринованный чеснок на зиму.

 

Ингредиенты

на 2 баночки 480г

500г очищенного чеснока

1 л воды

100г соли

для заливки

4 лавровых листа

1 ч. ложка зерен горчицы

1/4 ч. ложки сушеной паприки

1 ч. ложка черного перца горошка

200мл воды

200мл уксуса 9%

50г сахара

20г соли

Как приготовить

1. Чеснок выложить в дуршлаг. Вскипятить 1 л. воды со 100г соли и ошпарить чеснок. Затем чеснок сразу опустить в холодную воду на 30 секунд. Затем чеснок уложить в банки.

2. Для заливки в кастрюлю влить воду, уксус, добавить сахар и соль, довести до кипения. Добавить специи. Кипятить 30 секунд. Затем залить чеснок маринадом и плотно закрыть крышками или закатать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Маринованный чеснок на зиму.
Маринованный чеснок на зиму.
Маринованный чеснок на зиму.
Источник: www.koolinar.ru

Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой

Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой

Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой

 

Ингредиенты

краснокочанная капуста – 1 кочан

сливы (плотные) – 20% от массы капусты

(на средний кочан примерно 7 шт.)

несколько семян аниса (по желанию)

(можно заменить тмином)

* * *

Для заливки (на 1 л воды):

сахар – 125 г

соль – 100 г

уксус 5%-й – 250 г

Как приготовить

1. Помытый и очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нашинковать.

2. Залить кипятком, оставить до легкого размягчения (около 15 мин., в зависимости от капусты). Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь.

3. Соединить воду, соль и сахар для заливки, довести до кипения и немного прокипятить. В конце влить уксус.

4. Сливы нарезать тонкими ломтиками. Лучше использовать плотные, тверденькие сливы, чтобы кусочки не раскисали, держали форму.

5. В пол-литровую банку влить полстакана горячей заливки, заложить поочередно капусту и нарезанные сливы, добавив несколько семян аниса (по желанию). Влить рассол так, чтобы он доходил до уровня капусты.

* Если употреблять капусту сразу, то необходимо оставить ее на сутки при комнатной температуре и примерно на 12-14 часов в холодильнике.

* Если консервировать капусту на зиму, необходимо простерилизовать банки: пол-литровые в течение 10-12 мин., литровые – 13-15 мин.

Отлично подходит для приготовления салатов с добавлением подсолнечного масла и репчатого лука. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой
Источник: www.koolinar.ru

Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)

Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)

Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)

 

Ингредиенты

Нам понадобится:

3 свеклы,

100гр черной смородины,

2 литра воды,

несколько капель уксусной эссенции(или 1 чайная ложка обычного уксуса)

3 чайные ложки соли

0,5 ч.л. сахара

Из этого объема получается 4 банки по 200гр(всего 800гр)

Как приготовить

Чистим свеклу,режем на маленькие кусочки(по желанию,кубиками,соломкой,кому как нравится,я натерла)

Закладываем в чашу мультиварки,наливаем воду,добавляем уксус,соль,сахар,перемешиваем,ставим режим Варка на 1,5 часа.Через 15 минут добавляем смородину(вымытую,очищенную).

Перемешиваем , и больше не трогаем.

Желательно варить с открытой крышкой,но если вы хотите оставить аромат,крышку закрывайте.

Готовую свеклу закладываем в стерилизованные банки(остывшую),и закрываем крышками.

Пошаговые фото рецепта
Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)
Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)
Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)
Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)
Маринованная свекла с черной смородиной (мультиварка)
Источник: www.koolinar.ru

Огурцы хрустящие

Огурцы хрустящие

Огурцы хрустящие

 

Ингредиенты

Огурцы

Набор для соления:

зонтики и стебли сухого укропа

чеснок

зерна горчицы

фенхель

чёрный перец горошком

листики черной смородины, хрена, вишни, дуба

Рассол-маринад:

1,5 л. воды

3 столовые ложки крупной соли

2-3 столовые ложки сахарного песка

1 чайная ложка лимонной кислоты

Как приготовить

Такие огурчики хороши, как сами по себе, так и в салатах, рассольника и солянках.

Огурцы тщательно моем, отрезаем «попки».

Банки и крышки стерилизуем. Мне повезло, я купила очень хорошие полуторалитровые баночки без «плечиков» с широким горлышком. Для консервации огурцов и помидоров самое то, что надо.

На дно банки укладываем листья хрена, укроп. Огурцы располагаем в банке «стоя». Красиво размещаем чесночок, листики смородины, вишни и дуба, зонтики укропа.

Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем до нужного количества, кладём сахар, соль и лимонную кислоту. Доводим до кипения

В банки с огурцами закладываем зернышки горчицы и перца, фенхель, укладываем укроп, заливаем горячим маринадом. Укупориваем, переворачиваем, закутываем и оставляем до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта
Огурцы хрустящие
Огурцы хрустящие
Огурцы хрустящие
Огурцы хрустящие
Источник: www.koolinar.ru

Кабачковые рулетики в мариннаде

Кабачковые рулетики в мариннаде

Кабачковые рулетики в мариннаде

 

Ингредиенты

2 шт( средних) кабачка или цукини

2-3 шт помидора

зелень петрушки или сельдерея

Маринад:

1л-воды

1,5 ст.л-соли

2ст.л 9% уксуса

3-4шт-душистого перца

соцветия или семена укропа

Как приготовить

Кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками,бланшировать в кипящей воде 5мин. Помидоры нарезать ломтиками.Положить на каждый ломтик кабачка по ломтику помидора,свернуть все в рулетики и плотно уложить их в банку,перекладывая зеленью петрушки или сельдерея. Вскипятить воду с солью и специями,влить уксус,залить кабачки в банках,стерилизовать 15 мин.

Пошаговые фото рецепта
Кабачковые рулетики в мариннаде
Кабачковые рулетики в мариннаде
Кабачковые рулетики в мариннаде
Кабачковые рулетики в мариннаде
Кабачковые рулетики в мариннаде
Кабачковые рулетики в мариннаде
Кабачковые рулетики в мариннаде
Источник: www.koolinar.ru

Огурцы солено-броженые

Огурцы солено-броженые

Огурцы солено-броженые

 

Ингредиенты

на банку 3 литра:

— огурцы — 2 кг

— листья хрена — 1 большой пучок

— корешки хрена — 5 шт.

— чеснок — 5 зубков

— перец горький — 1 шт.

— листья вишни — 4 шт.

— зонтики и стебли укропа — 6 шт.

— лавровый лист — 2 шт.

Рассол:

— на 1 литр ледяной воды 50 г соли

Как приготовить

1. Огурцы помыть, отрезать попки с двух сторон и пожить в кастрюлю. Залить холодной водой из под крана и оставить на 1-3 часа.

2. Банку хорошо помыть и простерилизовать в духовке, 10-15 минут, при температуре 100 градусов.

3. В остывшую банку на дно положить, чеснок порезанный пополам, перец горький колечками, 1 листик хрена, 5 корешков хрена порезанного на несколько частей, 3 зонтика укропа.

4. Затем берем и заворачиваем каждый огурец в листик хрена, и кладем его в банку, поплотнее друг к другу. Как только банка заполнится огурчиками, сверху кладем еще 2-3 зонтика укропа.

5. Вода для рассола нужна минеральная НЕ газированная. Берем две полутора литровые бутылки воды и кладем их в морозилку на 15-30 минут. Вода должна быть очень холодной. Ледяную воду выливаем в кастрюлю побольше, добавляем соль и размешиваем до тех пор, пока соль полностью не растворится.

6. Полученным рассолом заливаем огурцы, до краев банки. Банку ставим в глубокую тарелку, т.к. при брожении рассол может немного выплескиваться. На банку сверху положить крышку, дном вниз и оставить на 3 дня при комнатной температуре.

7. На третий день рассол слить в кастрюлю, довести до кипения, добавить лавровый лист. Варить три минуты, постоянно снимая пену. Лавровый лист в конце варки выбросить.

8. Затем при помощи половника налить горячий рассол в банку. Дать полностью остыть, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. На следующий день можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Огурцы солено-броженые
Огурцы солено-броженые
Огурцы солено-броженые
Огурцы солено-броженые
Огурцы солено-броженые
Источник: www.koolinar.ru

Капуста маринованная с перчиком (в банке)

Капуста маринованная с перчиком (в банке)

Капуста маринованная с перчиком (в банке)

 

Ингредиенты

Капустa белокочанная

Моркoвь (свекла)

Лавровый лист (на банку) — 3-4 шт

Перец черный (горошком на банку) — 8-10 шт

Сахар (рассол, на 1 л воды) — 4 ст. л.

Соль (рассол, на 1 л воды) — 2 ст. л.

Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) — 2 ст. л.

Перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) — 1 ч. л.

Как приготовить

Капусту режем крупными кусками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь или свеклу на шинковке. На дно банки положить лавровый лист, перец-горошек и 100 гр моркови или свеклы, очень плотно уложить кусочки капусты. Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить рассол. Горячим рассолом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Пошаговые фото рецепта
Капуста маринованная с перчиком (в банке)
Источник: www.koolinar.ru

А-ля «ЛЕЧО» с патиссонами «Летний триллер»

А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер

А-ля «ЛЕЧО» с патиссонами «Летний триллер»

Ингредиенты

Помидоры спелые — 2 кг

Перец сладкий болгарский – 1,5 кг

Патиссоны – 1,5 кг

Масло растительное (подсолнечное или кукурузное) — 250 мл

Уксус яблочный – 125 мл

Сахарный песок – 100 г

Соль НЕйодированная – 2 ст.л.

Как приготовить

Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой.

Патиссоны, даже уже немолодые, а пожилые, поросятовидные, почистить, освободить от семян и порезать кубиками.

Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

В большую (только не алюминиевую) кастрюлю выложить помидорное пюре, поставить на огонь, как только масса закипит, положить в нее перец и патиссоны.

Добавить соль и сахарный песок, влить растительное масло. Варить 15-20 минут.

Добавить яблочный уксус.

Готовый продукт разложить в стерилизованные банки, простерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
А-ля ЛЕЧО с патиссонами Летний триллер
Источник: www.koolinar.ru

Лечо

Лечо

Лечо

 

Ингредиенты

5 кг перца болгарского

3 л жидкого томата из помидор

2 шт. перца горького

2 головки чеснока

1 стакан сахара

2 ст. л. соли с небольшой горкой

1 стакан растительного масла

1 ст. л. 70% уксусной кислоты

Как приготовить

Приготовить томат. Для этого, помидоры перекрутить через мясорубку и недолго проварить. Остудить и перетереть через сито, чтобы отделить от семян и кожуры.

У болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Перец порезать на кусочки, длинные или квадратные. Такие, чтобы вам было удобно его кушать.

У горького перца удолить плодоножку, а семена оставить. Измельчить в блендере вместе с чесноком. омат вылить в большую посуду, туда же болгарский перец, горький перец с чесноком, сахар, соль и растительное масло. Варить 45 минут. В конце варки добавить уксусную кислоту. Хорошо перемешать и разложить по банкам. Закупорить металлическими крышками, перевернуть на крышку и укутать в теплом месте. Оставить на 12 ч. Банки и крышки предварительно простерилизовать. Хранить в прохладном месте. Выход, примерно 9 банок х 0,7 л

Пошаговые фото рецепта
Лечо
Лечо
Источник: www.koolinar.ru

Маринованные шампиньоны.

Маринованные шампиньоны.

Маринованные шампиньоны.

 

Ингредиенты

Шампиньоны не очень большие-1кг

Маринад:

Вода холодная-1литр

Сахар-1ст.л.

Соль-1,5ст.л.

Уксус яблочный-80гр.

Масло растительное-100мл

Перец чёрный горошком-4-6шт.

Лавровый лист-2-4шт.

Лук репчатый-1шт.

Чеснок-3 зубчика.

Как приготовить

Вымыть грибы.

В кастрюлю влить воду,добавить всё для маринада,кроме лука и чеснока.

Как закипит выложить в маринад грибы,варить на среднем огне 20-25минут.

За пять минут до окончания варки добавить порезанный лук и чеснок.

Остудить при комнатной температуре и убрать на ночь в холодильник.

Вкусные и хрустящие грибочки получаются.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Маринованные шампиньоны.
Маринованные шампиньоны.
Маринованные шампиньоны.
Маринованные шампиньоны.
Маринованные шампиньоны.
Источник: www.koolinar.ru
Архивы